Café de Especialidad Almaquieta · Sierra Mixteca, Oaxaca · 2 kg
Si el café de Almaquieta ya forma parte de tu rutina, la presentación de 2 kg es una opción práctica para tener más de tu café favorito en casa.
Disfruta nuestro café mexicano de especialidad, cultivado en la Sierra Mixteca de Oaxaca y tostado en pequeños lotes. Su perfil de sabor incluye notas de cacao, piloncillo, nueces y vainilla.
Elige la molienda adecuada para tu método de preparación o recíbelo en grano para molerlo al momento.
Sierra Mixteca, Yukuhiti, Tlaxiaco, Oaxaca
Grupo Yuku Kafe
1700 - 1900 m.s.n.m.
Lavado
Typica, Bourbon
80.0
2 Kg
Bolsa laminada con válvula
¿Qué hace especial a este café?
Resolvemos dudas
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial al café de Almaquieta?
Nuestro café reúne origen único por productor, compra directa, prácticas agrícolas cuidadosas y un perfil de tostado equilibrado. Buscamos respetar el trabajo realizado desde la parcela hasta la taza y ofrecerte un café que puedas disfrutar a tu manera, solo, con leche o dentro de otras preparaciones.
¿De dónde viene el café de Almaquieta y quién lo produce?
Nuestro café proviene de microproductores de Santa María Yucuhiti —Yukuhuiti en mixteco—, municipio del distrito de Tlaxiaco, en la Mixteca de Oaxaca. Trabajamos mediante una relación directa con Yuku Café y conservamos trazabilidad por lote para identificar la región y la persona productora de cada café tostado de origen único.
¿Cómo seleccionamos el café y controlamos su calidad en Almaquieta?
Primero confirmamos que exista compra directa y revisamos el manejo agrícola. Después evaluamos el café verde mediante selección manual, defectos, humedad, densidad y correspondencia con lo declarado. Finalmente desarrollamos y registramos el tostado para respetar cada cosecha y buscar una experiencia consistente.
¿Qué sabor y perfil de tostado tiene el café de Almaquieta?
El Perfil Almaquieta busca un café equilibrado, dulce y versátil, con referencias a chocolate y piloncillo acompañadas por fruta madura, como ciruela o cereza. Lo desarrollamos para que puedas disfrutarlo solo y para que conserve notas agradables cuando lo combinas con leche.
¿Es café de especialidad y qué significa eso para Almaquieta?
Utilizamos “café de especialidad” para situar nuestro trabajo dentro de una búsqueda de calidad, trazabilidad y cuidado, pero no reducimos esa calidad a una puntuación. Antes de una calificación formal priorizamos la compra directa, las prácticas agrícolas, la evaluación del café verde, la poscosecha y un tostado que respete cada lote.
¿El café de Almaquieta es orgánico, sustentable o agroecológico?
No comunicamos nuestro café como orgánico porque Almaquieta no cuenta actualmente con una certificación orgánica vigente emitida por una agencia. Preferimos hablar de agroecología y describir prácticas concretas: café cultivado bajo sombra, sistemas agroforestales diversos y evaluación directa del manejo agrícola.