Café de Especialidad para Cafeterías y Restaurantes · Sierra Mixteca, Oaxaca · 4 kg
Café mexicano de especialidad de la Sierra Mixteca, Oaxaca, en una presentación de 4 kg diseñada para cafeterías, restaurantes y negocios que buscan ofrecer café de calidad en su servicio diario.
Cultivado en la región de Yukuhuiti, Tlaxiaco, y tostado en pequeños lotes, nuestro café tiene un perfil equilibrado con notas de cacao, piloncillo, nueces y vainilla. Su tueste medio-obscuro lo convierte en una opción versátil para diferentes métodos de preparación.
¿Qué incluye este paquete?
- 2 bolsas de café de especialidad de 2 kg cada una.
- 4 kg de café en total.
- Disponible en grano o con la molienda adecuada para tu método de preparación.
¿Para quién está recomendado?
Para cafeterías, restaurantes, barras de café y negocios que necesitan una presentación de mayor volumen para su operación diaria.
El empaque en dos bolsas de 2 kg permite abrir una bolsa a la vez y conservar la otra cerrada hasta que sea necesario utilizarla.
Sierra Mixteca, Yukuhiti, Tlaxiaco, Oaxaca
Grupo Yuku Kafe
1700 - 1900 m.s.n.m.
Lavado
Typica, Bourbon
80.0
4 kg
Bolsa lamimada con válvula
¿Qué hace especial a este café?
¡Compra más y ahorra!
Súbele al carrito y baja el precio.
Resolvemos dudas
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial al café de Almaquieta?
Nuestro café reúne origen único por productor, compra directa, prácticas agrícolas cuidadosas y un perfil de tostado equilibrado. Buscamos respetar el trabajo realizado desde la parcela hasta la taza y ofrecerte un café que puedas disfrutar a tu manera, solo, con leche o dentro de otras preparaciones.
¿De dónde viene el café de Almaquieta y quién lo produce?
Nuestro café proviene de microproductores de Santa María Yucuhiti —Yukuhuiti en mixteco—, municipio del distrito de Tlaxiaco, en la Mixteca de Oaxaca. Trabajamos mediante una relación directa con Yuku Café y conservamos trazabilidad por lote para identificar la región y la persona productora de cada café tostado de origen único.
¿Cómo seleccionamos el café y controlamos su calidad en Almaquieta?
Primero confirmamos que exista compra directa y revisamos el manejo agrícola. Después evaluamos el café verde mediante selección manual, defectos, humedad, densidad y correspondencia con lo declarado. Finalmente desarrollamos y registramos el tostado para respetar cada cosecha y buscar una experiencia consistente.
¿Qué sabor y perfil de tostado tiene el café de Almaquieta?
El Perfil Almaquieta busca un café equilibrado, dulce y versátil, con referencias a chocolate y piloncillo acompañadas por fruta madura, como ciruela o cereza. Lo desarrollamos para que puedas disfrutarlo solo y para que conserve notas agradables cuando lo combinas con leche.
¿Es café de especialidad y qué significa eso para Almaquieta?
Utilizamos “café de especialidad” para situar nuestro trabajo dentro de una búsqueda de calidad, trazabilidad y cuidado, pero no reducimos esa calidad a una puntuación. Antes de una calificación formal priorizamos la compra directa, las prácticas agrícolas, la evaluación del café verde, la poscosecha y un tostado que respete cada lote.
¿El café de Almaquieta es orgánico, sustentable o agroecológico?
No comunicamos nuestro café como orgánico porque Almaquieta no cuenta actualmente con una certificación orgánica vigente emitida por una agencia. Preferimos hablar de agroecología y describir prácticas concretas: café cultivado bajo sombra, sistemas agroforestales diversos y evaluación directa del manejo agrícola.