Café de Especialidad Almaquieta Sierra Mixteca Oaxaca en bolsa biodegradable de 340 g

Café de Especialidad Almaquieta · Sierra Mixteca, Oaxaca · 340 g

$ 235.00 MXN

Impuestos incluidos. Envío calculado en el pago.

Descubre el sabor de un café que nace en la Sierra Mixteca de Oaxaca y llega hasta tu taza mediante una cadena de colaboración directa entre productores y tostadores. Elige la molienda ideal para tu método favorito y disfruta un café tostado en microlotes para resaltar lo mejor de cada cosecha.

¿Por qué este café?

No todos los cafés cuentan la misma historia.

Desde 2019 trabajamos directamente con el grupo de productores Yuku Kafe, una comunidad de microproductores de la Mixteca Alta de Oaxaca con quienes hemos construido una relación basada en la confianza, el comercio directo y el respeto por su trabajo.

Cada lote es seleccionado manualmente por mujeres de la comunidad para retirar defectos físicos antes del tostado. Posteriormente, en Almaquieta lo tostamos en microlotes utilizando Cropster, una plataforma que nos permite registrar y replicar cada curva de tostado para ofrecer una taza consistente y mantener la trazabilidad de cada lote.

El resultado es un café limpio, equilibrado y fácil de disfrutar, tanto para quienes se acercan por primera vez al café de especialidad como para quienes buscan un origen mexicano cuidadosamente trabajado.

Perfil sensorial

Encontrarás una taza limpia y balanceada, con notas de chocolate, panela y frutos rojos, acompañadas por un toque cítrico que aporta frescura. Su dulzor natural y su final suave lo convierten en un café versátil para disfrutar todos los días.

Tueste:

Medio oscuro

Acidez: Media
Cuerpo: Medio
Dulzor: Alto

Métodos recomendados

V60
Prensa Francesa
Cafetera eléctrica

Puntaje de catación:

80.0

Este café fue evaluado por nuestro equipo mediante una sesión de catación utilizando el protocolo de Cropster. Presenta una taza limpia, uniforme y balanceada.

Especificaciones

Origen:	Yukuhiti, Tlaxiaco, Oaxaca
Región:	Sierra Mixteca
Productores:	Grupo Yuku Kafe
Altitud:	1700 - 1900 m.s.n.m.
Variedad botánica:	Typica, Bourbon
Proceso:	Lavado
Presentación:	340 g
Empaque:	Bolsa biodegradable con válvula